LA PARANZA
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SELEZIONE DI OSTRICHE

SPECIALE TATIHOU
4,00€

SPECIALE MUIRGEN
5,00€

JULINA SPECIAL
6,00€

GILLARDEAU SPECIAL
7,00€

IL CRUDO

SFILETTATO DI PESCATO LOCALE AL NATURALE
Carpaccio di pesce locale condito con Sale Maldon pepe e Olio EVO
20,00€

TRIS DI TARTARE
Trisi di Tartare del giorno condite con frutta e verdura di stagione
25,00€

PLATEAU ROYALE
Plateau a 4 piani di crudo, Ostriche e Crostacei con Astice al vapore . Consigliato per 4 persone
280,00€

ANTIPASTI COTTI

SEPPIA ASPARAGI E POMODORI
Julienne di Seppia con Asparago scottato e pomodoro Datterino
16,00€

MAGNUM DI BACCALA MANTECATO
"Magnum" di Baccala mantecato servito con Caramello di Rapa rossa e riduzione di baccala
8,00€

JULIENNE DI CALAMARO CON CETRIOLO E PESCA
julienne di calamaro con insalatina di pesca , cetriolino croccante e pomodorino datterino
16,00€

INSALATA DI MARE
Insalata di Mare servita con Gazpacho di pomodoro datterino fresco e verdure croccanti
16,00€

POLPO E PATATE
16,00€

MAZZANCOLLA ALLA CATALANA
Mazzancolle con Patate Datterino fresco Cipolla rossa di Tropea marinata
18,00€

SOUTE DI COZZE
14,00€

POLPETTE DI PESCE
Polpettine di Pesce Locale con maionese alle Alici
12,00€

PRIMI PIATTI

PACCHERO ALLA PESCATORA
Pacchero 'Gentile' di Gragnano alla Pescatora con molluschi e crostacei di asta giornaliera
19,00€

GNOCCO ALL'ASTICE
Gnocco fatto in casa con Astice e Datterino
26,00€

TRENETTA SCAMPI E LIMONE
Trenetta pastificio Gentile di Gragnano con Scampi del Mar Tirreno e scorza di Limone
22,00€

SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Spaghetto pastificio 'Gentile' di Gragnano con Vongole Veraci e Lupini sgusciati al momento

Aggiunta di Bottarga fatta in casa +3 €
19,00€

SECONDI PIATTI

CROSTACEI DAL BANCO A SCELTA
Possibilità di scegliere Crostacei al pezzo direttamente dal nostro banco, tra cui Astici, Scampi, Gamberi Rossi, Mazzancolle.. da poter fare grigliati, alla catalana, al vapore, sfumati al vino.. (chiedere al personale per la disponibiltà del giorno)
12 € l'etto

CATALANA IMPERIALE
Catalana con Crostacei selezionati del giorno, Patata, Datterino mix e Cipolla Rossa di Tropea

12 € Hg

CALAMARO FRESCO
Calamaro fresco da fare al forno gratinato, alla piastra, fritto

6,50 € Hg

FRITTURA MISTA
Frittura mista in base al pescato giornaliero
25,00€

GRIGLIATA MISTA DELLA PARANZA
Grigliata con Molluschi e Crostacei di asta
42,00€

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
Frittura con calamari e Gamberetti freschi di Porto Santo Stefano
22,00€

GRIGLIATA CON CROSTACEI MISTI
Crostacei del giorno secondo disponibilità alla griglia
38,00€

CONTORNI

SCAROLA RIPASSATA
Scarola aglio e olio
6,00€

PATATE AL FORNO
Patate cotte al forno con aglio, olio e rosmarino
5,00€

INSALATA MISTA
Insalata verde con pomodorini radicchio e carote
5,00€

PATATINE FRITTE
5,00€

DOLCI

GELATO ARTIGIANALE
Gelato Artigianale 'Paradiso del Gelato' al Cioccolato Fondente, Fragola o Caffè ,mango ,crema , pistacchio e fiordilatte
5,00€

CREMOSO AL PISTACCHIO
Cremoso al Pistacchio con crumble al Cioccolato Fondente
6,00€

CHEESECAKE ALLA PESCA
Ciambella di Cheesecake fatta in casa con tagliata di pesca
8,00€

TIRAMISU CLASSICO AL BICCHIERE
6,00€

SORBETTO AL LIMONE
5,00€

Viale Mediterraneo, 1, 00055 Ladispoli RM, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto