LA PARANZA
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Benvenuto da La Paranza


Sfoglia il menù e scegli tra i piatti pensati per esaltare ogni giorno la freschezza del nostro pescato.
Oppure fai un salto al banco del pesce, dai un’occhiata a cosa è arrivato oggi e crea il tuo piatto su misura, proprio come piace a te.


SELEZIONE DI OSTRICHE

SPECIALE TATIHOU
3,50€

VEULES ROSES
4,00€

SPECIALE UTAH
4,50€

TIA MARAA
5,00€

GILLARDEAU SPECIAL
7,00€

REGAL SELEZIONE ORO
8,00€

IL CRUDO

SFILETTATO DI PESCATO LOCALE AL NATURALE
Carpaccio di pesce locale condito con Sale Maldon pepe e Olio EVO
20,00€

TRIS DI TARTARE
Trisi di Tartare del giorno condite con frutta e verdura di stagione
25,00€

PLATEAU ROYALE
Plateau a 4 piani di crudo, Ostriche e Crostacei con Astice al vapore . Consigliato per 4 persone
280,00€

ANTIPASTI COTTI

MAGNUM DI BACCALA MANTECATO
"Magnum" di Baccala mantecato servito con Caramello di Rapa rossa e riduzione di baccala
7,00€

INSALATINA DI POLPO ALLA GALIZIANA
Polpo con patate, cipolla rossa croccante e datterino rosso servito con salsa bravas e paprika piccante
17,00€

MAZZANCOLLA ALLA CATALANA
Mazzancolle con Patate Datterino fresco Cipolla rossa di Tropea marinata. (4 pz)
18,00€

COZZE DATTERINO E MELANZANE
Insalatina di cozze con pomodoro Datterino, brunoise di melanzane e menta
16,00€

POLPETTE DI PESCE
Polpettine di Pesce Locale con Maionese fatta in casa (4 pz)
12,00€

INSALATA DI SEPPIA ESTIVA
julienne di Seppia con insalatina di pesca , cetriolo croccante e pomodorino datterino
16,00€

POLPO E PATATE
16,00€

INSALATA DI MARE
Insalata di Mare servita con Gazpacho di pomodoro datterino fresco e verdure croccanti
16,00€

POLPETTO ALLA LUCIANA
Polpetto aglio olio peperoncino salsa di Pomodoro San Marzano e olive taggiasche
16,00€

FRITTURA MIGNON
Fritto con calamaretti, moscardini, totanetti seppioline occhi di canna , a seconda della reperibilità
22,00€

SOUTE DI COZZE
14,00€

PRIMI PIATTI

SPAGHETTO QUADRATO AGLIO, OLIO PEPERONCINO E TOTANETTI
Spaghetto Quadrato con Aglio, Olio e Peperoncino e Totanetti saltati
18,00€

PACCHERO CON FRUTTI DI MARE
Pacchero pastificio Gentile Cozze e Tartufi con scorza di limone
18,00€

TRENETTA CON CROSTACEI
Trenetta Gentile di Gragnano con Scampi, Gambero Rosso e Gobbetto
24,00€

SPAGHETTO ALLE VONGOLE LUPINI
Spaghetto "Gentile" di Gragnano con Vongole Lupini Pescate

Aggiunta di Bottarga fatta in casa + 3 €
15,00€

GNOCCO ALL'ASTICE
Gnocco con Astice e Pomodorino Datterino
26,00€

SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Spaghetto pastificio 'Gentile' di Gragnano con Vongole Veraci e Lupini

Aggiunta di Bottarga fatta in casa +3 €
19,00€

SECONDI PIATTI

CROSTACEI DAL BANCO A SCELTA
Possibilità di scegliere Crostacei al pezzo direttamente dal nostro banco, tra cui Astici, Scampi, Gamberi Rossi, Mazzancolle.. da poter fare grigliati, alla catalana, al vapore, sfumati al vino.. (chiedere al personale per la disponibiltà del giorno)
12 € l'etto

CATALANA IMPERIALE
Catalana con Crostacei selezionati del giorno, Patata, Datterino mix e Cipolla Rossa di Tropea

12 € Hg

CALAMARO FRESCO
Calamaro fresco da fare al forno gratinato, alla piastra, fritto

6,50 € Hg

FRITTURA MISTA
Frittura mista in base al pescato giornaliero
25,00€

GRIGLIATA MISTA DELLA PARANZA
Grigliata con Molluschi e Crostacei di asta
42,00€

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
Frittura con calamari e Gamberetti freschi di Porto Santo Stefano
22,00€

GRIGLIATA CON CROSTACEI MISTI
Crostacei del giorno secondo disponibilità alla griglia
38,00€

CONTORNI

CHIPS DI PATATE FRITTE
Chips di patate fritte fatte in casa
5,00€

MELANZANE GRIGLIATE
6,00€

PATATE AL FORNO
5,00€

ZUCCHINE MARINATE
5,00€

DOLCI

SFERA DI CIOCCOLATO E CARAMELLO
Sfera al cioccolato con mousse di Gianduia e cuore al Caramello salato
8,00€

TARTELLETTA CON CREMA AL LIMONE E MERINGA
8,00€

TACOS CON NAMELAKA ALLA VANIGLIA E ARICHIDI
8,00€

TIRAMISU CLASSICO AL BICCHIERE
6,00€

GELATO ARTIGIANALE
Gelato Monoporzione Artigianale 'Paradiso del Gelato' ai gusti Cioccolato Fondente o al Latte, Nocciola, Limone e Fiordilatte
5,00€

SORBETTO AL LIMONE
5,00€

Viale Mediterraneo, 1, 00055 Ladispoli RM, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto